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おごぜ専門料理小笠原

店舗概要

長崎市思案橋横丁にある「おこぜ専門料理小笠原」は、日本で唯一のおこぜ料理専門店です。長崎近海で獲れた新鮮なおこぜを、様々な調理法でお楽しみいただけます。

座敷席は、ご家族やご友人との集まりにも最適です。ゆったりとした空間で、おこぜ料理を囲みながら、楽しいひとときをお過ごしください。

カウンター席では、目の前で繰り広げられる職人の技を眺めながら、お食事を楽しむことができます。新鮮なおこぜを丁寧に捌く姿はまさに圧巻。食材へのこだわりと、料理への情熱が伝わってきます。

8,000円からのお任せコースでは、おこぜの様々な部位を使った料理を堪能できます。普段目にすることのない希少部位も味わえる、贅沢なコースです。

おこぜは見た目がグロテスクなため敬遠されがちですが、白身で上品な味わいが特徴です。刺身、唐揚げ、煮付けなど、調理法によって様々な表情を見せます。

おこぜ専門料理小笠原は、魚料理にこだわり抜いたお店です。新鮮なおこぜを様々な調理法で提供し、その美味しさを最大限に引き出しています。

おこぜ料理に合わせ、ワイン、日本酒、焼酎も豊富に取り揃えています。厳選された銘柄の中から、お好みに合わせてお選びいただけます。

おこぜ専門料理小笠原は、長崎市の中心部に位置する思案橋横丁にあります。思案橋横丁は長崎の食文化を代表する場所の一つですので、長崎観光の際にはぜひ訪れてみてください。